Главная > Болезни > Суп куриный с цветной и брокколи. Рецепт в копилку - куриный овощной суп с брокколи

Суп куриный с цветной и брокколи. Рецепт в копилку - куриный овощной суп с брокколи

Вторые блюдаВторое блюдо многие предпочитают есть на ужин, ну а дети любят его есть вместо супа, чтобы поскорее добраться до десерта или любимой выпечки. На сайте Вкусная еда вы найдете множество разнообразных рецептов вторых блюд от простых паровых котлет до изысканного кролика в белом вине. Вкусно пожарить рыбу, запечь овощи, приготовить разнообразные овощные и мясные запеканки и любимое картофельное пюре на гарнир помогут наши рецепты с пошаговым фото. Даже новички справятся с приготовлением любого второго блюда будь то мясо по-французски или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сметане, если будут готовить по нашими рецептам с пошаговыми фото. Вкусная еда сайт поможет вам приготовить самый вкусный ужин для ваших любимых. Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!

ДесертыДесерты - любимая рубрика кулинарных рецептов для всей семьи. Ведь тут то, что обожают дети и взрослые - сладкое и нежное домашнее мороженое,мусс, мармелад, запеканочки и вкусные сладости к чаю. Все рецепты просты и доступны. Пошаговые фото помогут приготовить любой десерт даже начинающему поваренку без проблем! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

КонсервированиеДомашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А главное вы точно знаете из каких овощей и фруктов они сделаны и никогда не добавите вредные или опасные вещества в зимние консервы! В нашей семье консервировали на зиму всегда: В детстве помню мама варила обязательно вкусное и ароматное варенье из ягод: клубники, земляники, черники. Из смородины мы предпочитаем делать желе и компоты, а вот из крыжовника и яблок получается отличное домашнее вино! Из яблок выходит нежнейший домашний мармелад - необыкновенно яркий и вкусный! Домашние соки - без консервантов - 100% натуральные и полезные. Как можно отказаться от подобной вкуснятины? Обязательно сделайте зимние закрутки по нашим рецептам - полезным и доступным каждой семье!

Суп с брокколи и курицей — это прежде всего очень полезный суп, который вы легко сможете приготовить прочитав наш рецепт. В брокколи очень много полезных минеральных веществ и витаминов, курица-это прежде всего диетическое мясо. Сочетание этих продуктов делает суп с брокколи и курицей диетическим блюдом.

Суп получается очень сытным и наваристым, если вы хотите накормить вкусным блюдом всю семью, то советуем приготовить куриный суп с брокколи. Быстро, вкусно и очень полезно!

Ингредиенты:

Курица — 1,5 кг.
Брокколи — 350 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Лук порей — 2 стебля
Сельдерей — 5 стеблей
Картофель — 4 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Черный перец — 3 горошка
Лавровый лист — 2 шт.
Перец

Как приготовить суп с брокколи и курицей

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить суп с брокколи и курицей.

Шаг 1

Нарежьте половинку моркови и половинку репчатого лука на крупные кубики, берем 2 стебля сельдерея.

В глубокую кастрюлю положите курицу, нарезанные овощи, перец горошком и лавровый лист. Наливаем холодную воду и доводим все до кипения.Делаем огонь на минимум и варим 40 минут.

Шаг 2

Нарежьте оставшиеся половинки лука, моркови и сельдерея небольшими кубиками, а лук-порей кольцами. Нарезаем картофель. Отвариваем брокколи. Вынимаем курицу и даем ей остыть. Тем временем бульон процеживаем через сито и все, что было в бульоне выбрасываем.

Кастрюлю ставим обратно на плиту. Наливаем растительное масло и выкладываем ранее подготовленные овощи: лук-порей, сельдерей, морковь и репчатый лук. Обжариваем все это в течении 5 минут.

Шаг 3

Добавляем картофель и тушим еще 5 минут. Куриное отделите от костей, а затем нарежьте небольшими кусочками. Поджаренные овощи залейте оставшимся бульоном, накрываем крышкой и варим 15 минут. Затем добавляем мясо, не забываем посолить и поперчить. Варим 5 минут.

Сегодня мы с вами поговорим о таком распространенном блюде, как куриный суп с овощами. Какие же преимущества есть у этого супа?

Во-первых, овощи - это источник всех витаминов и минералов, необходимых для нормального развития и функционирования человеческого организма, в цветной капусте и капусте брокколи, например содержится йод, нужный для работы щитовидной железа, а в моркови витамин А, отвечающий за рост и остроту зрения, а также каротин, необходимый для нормальной пигментации кожи.

Во-вторых, основной ингредиент супа - куриная грудка - один из важнейших источников белка, отвечающего за построение нормального мышечного скелета и наращивания мышечной массы. Таким образом, овощной суп с курицей можно назвать диетическим.

И, наконец, в-третьих, это блюдо может приготовить практически любая, даже самая неопытная хозяйка, ввиду простого и понятного рецепта.

Для тех, кто задумывается, сколько калорий в курином супе, скажем, что этот суп отнюдь не является низкокалорийным, однако и потолстеть от него при всем желании не получится.

Итак, что же нам понадобится для приготовления куриного супа с добавлением овощей.

Куриная грудка - 0,5 кг;
Вода - 2 литра;
Лук-репка;
Морковка;
Подсолнечное или оливковое масло;
Капуста: брокколи, цветная или белокочанная - на выбор;
Соль, перец, любимые специи;
Любимая вами зелень.

В принципе, это все. Рецепт крайне вариативен и предоставляет широкий простор для творчества, ошибиться в приготовлении куриного супа с капустой практически невозможно.

Суп из курицы с капустой брокколи – вкусно и полезно

Одним из самых распространенных рецептов является куриный суп с брокколи. Именно его мы и будем сегодня учиться готовить. Пожалуй, начнем.

Для начала нужно приготовить бульон. Вы можете отварить куриные грудки, а можете взять специальный суповой набор и сделать бульон из него. В любом случае берем куриное мясо, промываем его, ставим воду в кастрюле кипятиться. Когда вода вскипела, добавляем суповой набор и грудки и варим их около 30 минут. Затем достаем грудки, немного остужаем, чтобы не обжечься и режем на удобные вам порционные кусочки. Все, бульон готов, переходим к овощной основе.

В приготовлении куриного супа в качестве овощной основы мы будем использовать капусту брокколи. Разогреваем сковородку, добавляем туда растительное масло (оливковое или сливочное). Режем лук полукольцами и пассеруем его до прозрачности, затем добавляем морковь, нарезанную столбиками. Жарим основу еще 5 минут. Потом отставляем с плиты, и вот тут-то добавляем размороженную и порезанную брокколи, закрываем сковороду крышкой и ждем 10 минут.

Теперь в бульон ссыпаем куриное мясо и овощную основу, солим, перчим по вкусу и варим около 20 минут. Все, наш полезный овощной суп готов!

Подавать его нужно, посыпав крупно нарезанной зеленью, горячим. Многие хозяйки также используют при подаче сметану или горчицу, это помогает расширить вкусовой спектр блюда. Из зелени к куриному супу также хорошо подходят тимьян и базилик (как зеленый, так и красный).

Из приправ можно добавить карри и хмели-сунели. Кроме всего прочего, полезно знать, что карри стимулирует пищеварение и сжигает жиры. Это на заметку тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Многие добавляют корицу, но она придает сладковатый вкус, который отнюдь не всем по нраву.

Если у вас или ваших родственников есть личное подсобное хозяйство, или вы разводите птицу, то обязательно приготовьте суп из домашней курицы с овощами. Вы сразу почувствуете разницу во вкусе с супом, приготовленным из магазинной курицы.

Кроме брокколи, в качестве основного ингредиента для супа можно использовать белокочанную, цветную, краснокочанную капусту, а также кольраби и брюссельскую капусту. Тут все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

Приведенный рецепт супа с брокколи - это лишь основа, плацдарм для вашего творчества, далее все зависит исключительно от вашей фантазии, кулинарного опыта и творческого потенциала. Ведь хозяйка, обладающая развитой фантазией, может превратить даже такое простое блюдо, как это, в настоящий кулинарный шедевр.

Надееемся, вам понравился этот рецепт, и вы непременно приготовите овощной суп на курином бульоне на своей кухне, ведь это крайне просто. Желаем успехов и приятного аппетита!

moysup.ru

Суп с брокколи и курицей

Как приготовить суп с брокколи и курицей

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить суп с брокколи и курицей.

Нарежьте половинку моркови и половинку репчатого лука на крупные кубики, берем 2 стебля сельдерея.

Суп с брокколи и курицей готов. Разлейте по тарелкам и добавьте раннее отваренную брокколи.

sovkysom.ru

Суп с брокколи и курицей

Очень вкусный и наваристый суп с брокколи и курицей. Все ингредиенты мелко нарезаются и перед добавление в бульон обжариваются, за исключение брокколи. Особую изюминку куриный суп с брокколи приобретает благодаря добавлению такой приправы как хмели-сунели. По сути, суп получается очень похож на куриные щи, только вместо обычной капусты используется брокколи.

Вода – 3 л
Курица – 500 г
Брокколи – 500 г
Картофель – 3 шт
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Стебель сельдерея – 1-2 стебля (не обязательный ингредиент)
Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)
Хмели-сунели – 1,5 ч. ложки

Приготовление:

Курицу помойте, удалите лишний жир и кожу. Лучше всего использовать для такого супа куриные грудки. Кастрюлю поставьте на огонь и выложите подготовленную курицу в закипевшую воду. Варите курицу 20 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

Из готового бульона выньте курицу и оставьте ее остывать. После того как она остынет, разберите курицу на волокна. Можно конечно и порезать ее, но разобранная на волокна курочка получается вкуснее.

Помойте и почистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Стебель сельдерея нарежьте на мелкие кусочки толщиной примерно 0,5 см. Сельдерей добавлять не обязательно, но в данном супе, чем больше овощей, тем будет вкуснее. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Если перец очень большой, то достаточно будет половинки. Все овощи должны быть нарезаны как можно мельче, так суп получается вкуснее. Так же в этот суп можно добавить немного томатов, предварительно очищенных от шкурки. Но не используйте томатную пасту, она может испортить вкус. Томаты лучше всего добавлять в суп за 5 минут до готовности.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все овощи. Сразу посолите их немного, что бы они пустили сок и не пригорели. Первоначально овощи необходимо обжарить без крышки, хотя бы в течение 5 минут, затем уже можно накрыть их крышкой. Общее время приготовления овощей должно составить около 10-15 минут. При пассировке их необходимо периодически перемешивать.

Пока овощи пассируются, подготовьте картофель. Помойте его, очистите и нарежьте средними кубиками. Залейте картофель холодной водой, а затем слейте воду, что бы избавится от лишнего крахмала.

В готовые, ставшие мягкими овощи выложите картофель, добавьте одну — две поварешки куриного бульона, накройте сковороду крышкой и тушите картофель до полной готовности, примерно в течение 15 минут. Если бульон быстро выкипит, то необходимо будет добавить еще немного.

Подготовленный куриный бульон процедите и снова поставьте на огонь. Пока бульон закипает, подготовьте капусту брокколи. Помойте ее, разберите на соцветия, а затем крупные соцветия разрежьте на более мелкие кусочки. Для супа можно использовать и свежую капусту брокколи и замороженную. Замороженную капусту необходимо предварительно разморозить и слить лишнюю воду.

В закипевший бульон выложите брокколи и варите 10 минут, именно столько времени необходимо капусте брокколи, что бы она приготовилась, но не потеряла свои витамины.

После того как брокколи сварится, выложите в суп разобранное на волокна куриное филе и подготовленные овощи. Сразу добавьте соль и хмели-сунели. Доведите суп из капусты брокколи до кипения и выключайте.

Куриный суп с брокколи готов, подавайте его сразу, с пылу с жару. При подаче такой суп лучше всего дополнять сметаной или майонезом.

duxovka.ru

Куриный суп с брокколи

Капуста брокколи - 0,5 кг.

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло сливочное - 50 г

Зелень укропа - 20 г

Черный душистый перец - 3-4 шт.

Инструкции приготовления

Налить в кастрюлю 2-2,5 литра воды, положить туда куриные грудки и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, снимать образовывавшуюся пену. После закипания варить 15-20 минут.

Курицу вытащить из бульона и порезать небольшими кусочками.

Морковь порезать маленькими брусочками, репчатый лук мелко нарубить.

Обжарить курицу с морковью и луком на сливочном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать брусочками небольшого размера.

Куриный бульон поставить на огонь, выложить в него обжарку и картофель. Довести до кипения.

Пока наш бульон закипает займемся капустой брокколи. Ее необходимо как следует вымыть и разделить на соцветия небольшого размера.

После закипания бульона, выкладываем в него капусту брокколи, добавляем полторы чайные ложки соли, черный душистый перец и другие травяные приправы по вкус. Затем необходимо суп слегка перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и варить еще 15 минут.

Готовый куриный суп с капустой брокколи разлить по тарелкам, украсить мелко нарубленной зеленью укропа и подавать к столу. Суп очень легкий и отлично подойдет всем, кто на диете.

Курицу вытащить из бульона и порезать небольшими кусочками.

Морковь порезать маленькими брусочками, репчатый лук мелко нарубить.

Обжарить курицу с морковью и луком на сливочном масле до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать брусочками небольшого размера.

Куриный бульон поставить на огонь, выложить в него обжарку и картофель. Довести до кипения.

Приятного аппетита!

Брокколи подходит для диетического рациона. Она крайне низкокалорийна, так что калорийность супа из этой капусты составляет меньше 200 ккал на 100 грамм блюда. При этом такие блюда питательны, несмотря на свою легкость.

Эти супы обладают хорошим содержанием белков и небольшим количеством углеводов, что также позволяет включать их в разнообразные диеты.

Брокколи богата витаминами:

C , который заботится о здоровье кожи, придавая ей упругость и сияние.
E , защищающим кожу от вредных внешних воздействий и разглаживающим морщины.
B6 , поддерживающим работу кровеносной и нервной систем.

Супы из такой капусты способствуют улучшению пищеварения из-за высокого содержания в них клетчатки. Калий и небольшой процент жиров в блюдах помогают справиться с проблемами с сердцем.

Предлагаем посмотреть видео о том, в чем польза брокколи:

Как приготовить первые блюда: перечень рецептов с фото

С курицей

Крем-суп со сливками :

Курица 400гр.
Брокколи 400гр.
Морковь: две штуки.
Картофель: три штуки.
Репчатый лук: одна штука.
Сливки 200 мл.
Гренки, сыр по вкусу.

В кастрюлю с водой положить курицу, дать закипеть и оставить на слабом огне ещё на 40 минут.
Измельчить лук и морковь, обжарить, посолить и поперчить.
Вытащить курицу, в бульон добавить обжаренные морковь и лук, капусту и кубики картошки.
Варить 15 минут, приправить солью и перцем.
Курицу разрезать на небольшие кусочки. Все поместить в блендер, пюрировать.
После перенести смесь в кастрюлю, налить сливки и варить около 7 минут на несильном огне.
Подавать с гренками и тертым сыром по желанию.

Овощной суп с курицей :

Курица 300 грамм.
Брокколи 400 грамм.
Лук репчатый: одна штука.
Болгарский перец: одна штука.
Картофель: две штуки.
Томаты: три штуки.
Твердый сыр примерно 100 грамм.
Одна ст.л. муки.

Сварить курицу, нарезать кусочками.
Обжарить, помешивая, измельченные лук и томаты с добавлением муки.
В закипевшую воду положить разрезанный на кубики картофель, через 5 минут - капусту и перец, ещё чуть позже - лук и томаты.
Засыпать в кастрюлю кусочки курицы и измельченный сыр, полностью растопить его.
Посолить и поперчить по желанию.

С рисом

Суп с рисом и овощами :

Полстакана риса.
Брокколи 200 грамм.
Морковь: две штуки.
Лук: одна штука.
Перец болгарский: две штуки.
Помидор: одна штука.
Приправа «Прованские травы», зелень, соль, перец по вкусу.
Масло оливковое и масло подсолнечное.

Сварить рис, оставить в кастрюле. Обжарить на смеси масел нарезанный лук, посыпать солью и перцем.
Положить туда же нашинкованную морковь, жарить около 5 минут.
Добавить перец, несколько минут держать под крышкой, в последнюю очередь положить в сковороду кубики помидора и томить все овощи вместе ещё некоторое время.
Перенести получившуюся зажарку в кастрюлю к рису.
Следом отправить капусту и приправы.
Довести до кипения и ещё немного поварить на маленьком огне.
Затем дать супу настояться некоторое время.
По вкусу посыпать зеленью и подать к столу.

Суп-пюре с рисом :

Один литр мясного бульона.
Морковь: одна штука.
Лук репчатый: одна штука.
Два стакана риса.
Брокколи.
Соль, специи по вкусу.
Любое растительное масло.

Поджарку из моркови и лука залить горячим бульоном в кастрюле.
Насыпать туда же подготовленный рис, посолить и варить около четверти часа.
Поместить в кастрюлю брокколи и специи, варить около десяти минут (о том, сколько нужно варить капусту брокколи, чтобы она получилась вкусной и полезной, читайте ).
Используя блендер превратить смесь в пюре, затем вскипятить и недолго поварить.
Подавать можно с сухариками или гренками по желанию.

Суп со сливками

Рецепт от повара Марты Стюарт :

Сливочное масло.
Лук белый: одна штука.
Цельнозерновая мука.
Около литра куриного бульона.
Брокколи 500 грамм.
Сливки с низкой жирностью.
Соль и перец.

Разогреть масло в кастрюле, высыпать туда измельченный лук и обжаривать около 8 минут.
Засыпать муку, продолжать жарить, перемешивая.
Понемногу вливать бульон, взбивая смесь венчиком.
Долить стакан воды, варить ещё 10 минут до загустения, помешивать.
Добавить капусту, после варить ещё треть часа.

Получившийся суп следует превратить в пюре в блендере, перемешать со сливками, добавить специи по вкусу и подать.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить суп из брокколи со сливками:

С шампиньонами

Суп с брокколи и шампиньонами :

Брокколи 800 грамм.
Шампиньоны 200 грамм.
Лук: одна штука.
Зубчик чеснока: одна штука.
Сливки 200 мл.

Измельченный лук обжарить, затем выложить на сковороду грибы и порезанный чеснок и жарить около 7 минут.
В литр кипящей воды опустить капусту, варить 15-20 минут, после перемолоть вареную капусту в блендере.
Налить сливки и добавить готовую зажарку в получившееся пюре, перемешать, подогреть и подать.

С сыром

Суп с плавленым сыром :

Брокколи.
Два стакана бульона.
Лук: одна штука.
Сыр 300 грамм.
Две ст. л. сливочного масла.
Соль, перец.

Измельченный лук обжарить на сливочном масле.
В закипевший бульон поместить капусту, варить 10 минут, добавить лук, соль и перец, варить ещё 10 минут.
Сделать пюре из получившейся смеси.
Добавить в пюре поделенный на кубики плавленый сыр, варить, пока тот не расплавится окончательно.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить суп из брокколи и сыра:

С сыром с голубой плесенью :

Брокколи.
Лук: одна штука.
Зубчик чеснока: одна штука.
Сыр с голубой плесенью 100 гр.
Молоко 750 мл.
Сливки 200 мл.
Масло сливочное.
Соль, перец.

Разогреть на дне кастрюли масло, сделать зажарку из лука и чеснока.
Влить молоко и добавить брокколи. Тушить полчаса.
Добавить сыр и сливки, соль, перец. Варить ещё 10 минут.
Перетереть суп в блендере.
Перед подачей посыпать сыром сверху.

С говядиной

Суп с говяжьими фрикадельками :

Говядина (отварная).
Брокколи.
Стручковая фасоль.
Картофель: две штуки.
Лук: одна штука.
Сливочное масло.

Из отварной мякоти говядины скатать шарики-фрикадельки, недолго поварить их.
Добавить к мясу порезанные картофель, брокколи и фасоль. Варить 20 минут.
Параллельно пожарить измельченный лук, добавить его в суп в конце варки.

Суп с ломтиками говядины :

Брокколи.
Лук: одна штука.
Несколько веточек укропа и петрушки.
Тонкие кусочки говядины.
Половинка ч.л. базилика.

Брокколи, четвертинки лука, зелень и базилик отваривать полчаса после закипания воды.
Параллельно начать обжаривать на сковороде ломтики говядины.
Слить овощной бульон в отдельную чашку.
Перетереть брокколи в пюре, смешать с бульоном.
Поместить обжаренное мясо в пюре, подать готовый суп горячим.

Овощные

Суп из брокколи на молоке :

Масло растительное.
Лук красный: одна штука.
Зубчик чеснока: две штуки.
Болгарский перец: одна штука.
Картофель: две штуки.
Две ст.л. пшеничной муки.
Два с половиной стакана молока.
Полтора стакана овощного бульона.
Брокколи.
Консервированная кукуруза.
Сыр Чеддер.
Соль и перец по вкусу.

В кастрюле разогреть масло, поместить туда измельченные лук, перец, чеснок и картофель, держать на огне около 3 минут.
Насыпать муку, перемешать. Влить молоко, бульон.
Добавить брокколи и кукурузу, довести до кипения и варить ещё 20 минут.
Добавить в суп тертый сыр, специи по вкусу, перемешать.
Посыпать готовый суп тертым сыром и подать.

Вегетарианский диетический

Диетический суп из брокколи :

Кочан брокколи: одна штука.
Картофель: две штуки.
Морковь: одна штука.
Сладкий перец: одна штука.
Стручковая фасоль.
Зеленый горошек.
Соль, лавровый лист.

Нарезать овощи.
Сначала в кипящую воду поместить картофель и брокколи, немного поварить, затем добавить морковь, ещё через несколько минут оставшиеся овощи.
Посолить, положить лавровый лист. Довести до кипения, варить до готовности всех ингредиентов.

С картофелем

Пряный суп с молоком :

Картофель: три штуки.
Брокколи.
Половина стакана молока.
Сливочное масло.
Одна ч.л. молотой паприки.
Треть ч.л. кумина.
Перец черный и соль по вкусу.

Нарезанный кубиками картофель отваривать около 7 минут, затем добавить брокколи, варить до готовности.
Добавить молоко, масло и специи.
Готовить ещё около 3 минут, затем подать на стол.

Веганский суп с растительным маслом :

Несколько соцветий брокколи.
Картофель: одна штука.
Две ст.л. растительного не рафинированного масла.
Соль, перец.

Тонкими ломтиками нарезать картофель, погрузить в воду, довести до кипения и варить 5 минут.
Затем добавить брокколи, варить ещё столько же.
Добавить соль, перец, масло, перемешать и подать.

С цуккини

Суп в пароварке с цуккини :

Цуккини: две штуки.
Два стакана куриного бульона.
Кочан брокколи: 1 штука.
100 гр козьего сыра.
Пять ст.л. оливкового масла.

Капусту положить в одну из емкостей пароварки на 4 минуты.
Кабачки очистить, порезать, положить во вторую ёмкость, готовить вместе с брокколи ещё 5 минут.
Куриный бульон довести до кипения.
Овощи измельчить в блендере, но не до состояния пюре.
Смешать с бульоном, довести до кипения снова. Перед подачей добавить кусочки козьего сыра.

Суп с цуккини и шампиньонами :

Цуккини: одна штука.
Кочан брокколи: одна штука.
Шампиньоны.
200 мл сливок.
Масло оливковое.
Соль, перец.

Соцветия капусты отваривать около 10 минут, затем слегка обжарить на оливковом масле.
Разрезать шампиньоны на ломтики, подрумянить на сковороде.
Кружочки цукини также обжарить до мягкости.
Все овощи перемолоть в блендере, добавляя сливки, чтобы получилось густое пюре.
Вскипятить получившуюся смесь в кастрюле, добавить приправы.